山崎 敏夫（やまざき としお、1901年〈明治34年〉7月30日 - 1978年〈昭和53年〉4月3日）は、日本の歌人・国文学者。愛知県立大学元学長、同大名誉教授。位階は従三位。勲二等瑞宝章受章。 東京出身。第八高等学校卒、1926年京都帝国大学文学部国文科卒。八高時代石井直三郎に師事し、歌誌「青樹」を経て「水甕」（尾上柴舟）所属。愛知県立第一高等女学校（愛知県立明和高等学校の前身の一つ）校長などを経て、愛知県立女子大学教授、1964年学長、1966年愛知県立大学学長を務めた。1969年定年退官、名誉教授となり、椙山女学園大学短期大学部教授を務め、1977年退職。1972年勲二等瑞宝章受章。1978年死去。
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