矢部 規矩治（やべ きくじ、明治元年9月20日〈1868年11月4日〉 - 1936年〈昭和11年〉10月2日）は、日本の農学者（醸造学）、大蔵技師。清酒酵母の発見者であり、醸造試験所（酒類総合研究所の前身）の設立に関わるなど、日本の酒造業の発展に貢献した。また、科学的に納豆を研究した先駆者としても知られている。 位階・勲等は正三位勲二等。学位は農学博士。 前橋藩士の長男として、上野国勢多郡一毛村（現在の群馬県前橋市城東町）で生まれた。 群馬県中学校（現在の群馬県立前橋高等学校）卒業後、1886年（明治19年）に第一高等学校に進学。東京帝国大学農科大学（現在の東京大学農学部）に進み、農芸化学を専攻した。
出典：ウィキペディア「矢部規矩治」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋