佐藤 茂秋（さとう しげあき、1940年（昭和15年）2023年 (令和5年 9月16日) - ）は、日本の医学者。専門は分子疫学、衛生学。神戸大学名誉教授。 1959年（昭和34年）、静岡県立静岡高等学校卒業。1965年（昭和40年）、東京大学医学部医学科卒業。1985年（昭和60年）、富山県衛生研究所長の時、「環境発がん物質の複合効果と人体に対する危険度の評価」代表研究者として日産財団研究助成金を受領。1987年（昭和62年）2月、国立がんセンター研究所生化学部部長の時、「加熱食品中の発癌物質のヒト発癌に対する危険度の実験的検討」に1986年度高松宮妃癌研究基金助成金を受領。1991年（平成3年）、神戸大学医学部衛生学講座教授。
出典：ウィキペディア「佐藤茂秋」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋