氏家 健治（うじいえ けんじ、1968年12月22日 - ）は、日本のパティシエ、ショコラティエ、料理人。ケンズカフェ東京の創業者。ガトーショコラ専門店の創始者。 高級ガトーショコラに特化した独自のビジネスモデルを構築、日本初のガトーショコラ専門店を立ち上げた。ビジネス書を執筆するほか経営者向けの講演活動も日本全国で行なっている。 1968年12月22日生まれ。東京都出身。 ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、 レストランマエストロ等に勤務した後、1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。レストランとして開業したが、2008年からガトーショコラに特化した業態に変更、日本初のガトーショコラ専門店を立ち上げた。
出典：ウィキペディア「氏家健治」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋