猪又康夫（いのまた やすお）は、岩手県釜石市出身の造園技師。東京農業大学農学部造園学科卒（第5期、1961年〈昭和36年〉卒）。アルゼンチン共和国のベレン・デ・エスコバール市（スペイン語版）在住。 1966年（昭和41年）にアルゼンチンに移住し、それ以来40年以上にわたり造園技師として現地で活動。特にパレルモのブエノスアイレス日本庭園設計や高速道路パナメリカーナと環状線道路ヘネラル・パス通り拡張工事に伴う巨木移植などで知られる。エスコバール市で毎年9月から10月に行われる「全国花祭り Fiesta Nacional de la Flor」にも造園技師として装飾花壇設置に参加している。元アルゼンチン岩手県人会会長。
出典：ウィキペディア「猪又康夫」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋