西山 秀哉(にしやま ひでや、1952年11月22日 - )は、日本の機械工学者。プラズマ流体や磁気粘性流体(MR流体)・磁性流体等の機能性流体工学を体系化、応用展開した。東北大学名誉教授。大阪大学招へい教授、フォン・カルマン流体力学研究所(ドイツ語版)(ベルギー)客員教授、帝京大学客員教授を歴任。 1977年3月、東北大学工学部機械工学科卒業。1982年3月、東北大学大学院工学研究科博士課程修了後、1982年6月、秋田大学鉱山学部助手に採用。1985年10月、秋田大学鉱山学部講師。1988年10月、秋田大学鉱山学部助教授。1989年3月、東北大学高速力学研究所助教授に転任。海外展開では、1990年3月、フォン・カルマン流体力学研究所(ベルギー)客員教授として滞在後、1997年4月、東北大学流体科学研究所教授に昇任する。
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