岡崎伸也（おかざき しんや、1973年<昭和48年>－）は文筆家、トルコ料理研究家。 島根県 益田市出身。奈良大学卒。1996年に中東諸国を訪れた際にトルコに興味を抱き、1998年にイスタンブールにトルコ語留学。2001年に地元の益田市にカフェをオープンするも、トルコ料理を探求するため2009年に閉店した。 2010年からトルコ全土をまわり各地の料理を食べ歩く。イベントやラジオへのゲスト出演、料理教室、トルコ語の通訳をしている。初の著書『食で巡るトルコ』（阿佐ヶ谷書院）が産経書房編集班「令和5年 私の3冊」に選ばれた。 『食で巡るトルコ』（阿佐ヶ谷書院、2023）
出典：ウィキペディア「岡崎伸也」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋