伊藤 伸一（いとう しんいち、1959年7月17日 - ）は、日本中央競馬会（JRA）・美浦トレーニングセンターの調教師。千葉県出身。実父はJRAの騎手、調教師だった伊藤竹男。 日本体育大学では相撲部に所属。卒業後は教員を目指す予定だったがJRA調教師だった父の仕事を手伝うと決めたタイミングと同時にJRA競馬学校が開校したため1982年に厩務員課程1期生として入学する。同年7月から見上恒芳厩舎で厩務員を務め、1983年7月から1985年2月まで矢倉玉男厩舎、1985年3月から1998年2月まで父竹男の厩舎で調教助手を務めた。 1998年にJRA調教師免許試験に合格し、同年竹男の厩舎を引き継ぐ形で美浦トレセンに厩舎を開業した。
出典：ウィキペディア「伊藤伸一 (競馬)」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋