すし 石垣（すし いしがき、本名：石垣 聡志（いしがき さとし）、1974年2月18日 - ）は、埼玉県出身のプロゴルファーである。ゴルフパートナーと所属契約を結んでいる。 日本のプロとしてデビューする前から、アメリカのミニツアーやアジアンツアーで活動していた。その時「Satoshi（さとし）」では正しく発音し難いということから、アジアツアーで活躍のアンディー・和田選手の勧めで「Sushi（すし）石垣」としてエントリー。Sushiという名前には、「すしは日本を代表する食べ物。ぼくも日本だけで終わりたくない」という石垣の心意気がこめられている。1998年に日本ゴルフツアー機構(JGTO)のクォリファイングトーナメントを受験し出場優先順位を獲得、当初は本名で出場。
出典：ウィキペディア「すし石垣」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋