山田 定市（やまだ さだいち、1932年7月31日 - 2014年1月21日）は、日本の農業経済学者・教育学者だった人物。専門は農業経済学・生活協同組合論・農業協同組合経営論・農業教育論。コープさっぽろの理論的支柱の1人だった。農学博士（北海道大学）。北海道大学名誉教授。旭川市出身 1955年北海道大学農学部卒業（高倉新一郎ゼミ所属）、1961年同大学院農学研究科博士課程修了（恩師：足羽進三郎）。論題は「農産物市場と協同組合」で農学博士。1961年北海道立農業研究所研究員。1962年北海道立総合経済研究所研究員。1963年北海道大学農学部助手。1971年北海道大学教育学部助教授。1982年同教授。
出典：ウィキペディア「山田定市」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋