山崎 豊（やまざき ゆたか、1831年12月21日（天保2年11月18日） - 1912年（明治45年）2月25日）は、幕末から明治時代の実業家。 天保2年（1831年）11月18日、武蔵国川越（現在の埼玉県川越市）に生まれる。幼名は文次郎。生家は志義町（現在の仲町）で菓子商を営む山崎家で、初代の山崎嘉七が信州中野（現在の長野県中野市）から川越に出て、天明3年（1783年）に和菓子店・亀屋を創業した。以来、武蔵国川越藩の御用達となった。 山崎家は代々「嘉七」を襲名し、文次郎はその4代目であった。15歳で江戸西久保の壺屋に修業し、亀屋を江戸風の洗練された和菓子商店に変革した。文久2年（1862年）7月に父である先代嘉七が死去すると、文次郎は家督を相続し4代目嘉七を襲名した。
出典：ウィキペディア「山崎豊」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋