間 光男（はざま みつお、1965年11月19日 - ）は日本の調理師。東京都小金井市出身。 生家であるレストランTERAKOYAに生を受ける。 幼少のころより初代から食の英才教育を受け、料理専門学校卒業後、料理の道に入る。 1991年、「レストランTERAKOYA」オーナーシェフ（代表取締役）に就任。現在も同職。 独自の料理理論を持ち、「スペシャリテを持たない料理人」として知られている。創作数は3,000を超える。 メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。海外トップシェフとのコラボレーション、レストランプロデュース、各種イベントプロデュース、 メニュー開発、料理専門誌に執筆多数。海外･国内で開催される料理学会・食の祭典に日本代表として招聘されるなど、幅広く活躍している。
出典：ウィキペディア「間光男」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋