今井 清（いまい きよし、1924年4月28日 - 1999年1月28日）は、日本のバーテンダー。ミスター・マティーニと称される。 石川県羽咋市出身。1939年より東京會舘に勤め、本多春吉に師事。後に酒場主任を務める。 パレスホテル（現・パレスホテル東京）のメインバーである「ロイヤルバー」の設計は今井の手によるものである。今井はパレスホテルの初代チーフバーテンダーを務めた。 ジンを冷蔵庫に入れて冷やしておくことで、ジンそのものの味を残しつつ冷たいマティーニを作る手法を考案したのは今井である。 1999年、脳腫瘍のため死去。 この項目は、まだ閲覧者の調べものの参照としては役立たない、人物に関連した書きかけの項目です。
出典：ウィキペディア「今井清 (バーテンダー)」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋