佐竹 利市（さたけ りいち、1863年4月20日〈文久3年3月3日〉 - 1958年〈昭和33年〉9月25日）は、日本の技術者・実業家。広島県東広島市出身。 サタケ創業者。日本で初めて動力式精米機を開発する。また竪型精米機も開発しこれが吟醸酒誕生につながるなど、日本の酒造りに貢献した。 1863年（文久3年）、安芸国賀茂郡寺家村（現・広島県東広島市西条町）で代々農業を営む家系の長男として生まれる。5歳のときに叔父から算数を学び、のち独学で進め、幼少期より神童と謳われた。10歳のとき、父親を亡くす。1875年（明治8年）13歳のとき寺家村長と地区の名士だった木村和平（のちの賀茂鶴酒造）から任され地租改正に伴う測量業務・地積計算に2年間従事した。
出典：ウィキペディア「佐竹利市」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋