梅澤 愛優香（うめざわ まゆか、1996年〈平成8年〉10月20日 - ）は、日本の元飲食店経営者、元女性アイドル。ラーメン店「麺匠八雲」などを経営していた。 神奈川県大和市出身。 幼い頃からラーメンが大好きで、高校時代は毎日のようにラーメンの食べ歩きをしていた。高校卒業後は、女性アイドルグループAKB48の「バイトAKB」のメンバーとして活動。秋葉原にある劇場へ通い、ステージで歌やダンスを披露する日々を過ごした。その後、名古屋の「ロマンティックシェリー」という地下アイドルグループに所属。アイドル活動と並行し、帰宅後には自宅のキッチンにて動画やネットでレシピを調べ毎日試作を重ねていた。 20歳でアイドル活動を引退した後、2017年（平成29年）9月にラーメン店「麺匠八雲」の1号店（本店）を東京都葛飾区にて開店。
出典：ウィキペディア「梅澤愛優香」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋