片岡 護（かたおか まもる、 1948年9月15日 - ）は、日本のシェフ、レストラン経営者。 イタリア料理ブームの火付け役としても知られる。一般社団法人全日本・食学会理事。 東京都品川区に生まれる。母が外交官・金倉英一の家で家政婦として務めていた縁で、中学生時代にイタリア料理と出会う。東京都立田園調布高等学校卒業。高校時代は美術部に所属し、工業デザイナーを目指していたという。芸大を目指すも2浪する。 ミラノ総領事として勤務することとなる金倉から総領事付コックになることを薦められ、日本料理の「つきぢ田村」で3か月修行後、1968年にイタリアミラノへ料理人として渡航。総領事付コック時代、ミラノのナヴィリオ地区にある魚介料理専門店「アルポルト」と出会い、のちにオープンすることとなるレストランの名前に使用することとなる。
出典：ウィキペディア「片岡護」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋