吉谷 一次（よしたに いちじ、1897年〈明治30年〉3月14日 - 1990年〈平成2年〉3月23日）は、日本の政治家。北海道函館市長（3期）。位階は正六位。 長野県生まれ。吉谷重平の長男。1918年（大正7年）、北海道帝国大学土木専門部卒。卒業後は北海道炭礦汽船に入り、土木技師として活動する。1920年（大正9年）に函館区水道拡張事業所（現・函館市企業局上下水道部）に移り、市水道課長、同水道部長、助役を経て、1955年（昭和30年）の函館市長選挙に立候補し、現職の宗藤大陸を破って初当選した。同年5月2日に市長に就任した。在職中は市勢拡大の時期であり、道南の中核都市としての都市計画が一層進んだ。
出典：ウィキペディア「吉谷一次」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋