笠谷 幸生（かさや ゆきお、1943年8月17日 - 2024年4月23日）は、日本のスキージャンプ選手。 北海道後志支庁余市郡大江村（現・仁木町）出身。余市高校、明治大学を卒業。ニッカウヰスキーに所属していた。2003年紫綬褒章。2018年文化功労者。兄は同じくスキージャンプ選手の笠谷昌生。 4歳の頃から遊びとしてジャンプを始める。仁木中学校3年生の頃には兄に連れられて羽幌炭鉱、明治大学合同の合宿に参加、ここで大人顔負けのジャンプを見せ、「仁木から（兄に続いて）再び神童が現れた」と言われた。 1959年に北海道余市高等学校に入学するがスキー部の方針で高校選手権に出場できず、その怒りを闘争心に変えてこのシーズンのあらゆる大会の少年組を勝ち続けて翌1960年の新潟県高田市（現・上越市）での全日本選手権に出場、この大会で3位に入ったほかこの年から海外遠征をこなすようになり、1963年2月22日の第2回STV杯ジャンプ大会では日本人2人目の100mジャンパーとなる（同大会で直前に菊地定夫が初の100mジャンパーとなっている）など一気に日本を代表するジャンパーへと成長を遂げた。
出典：ウィキペディア「笠谷幸生」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋