泉谷 祐勝（いずみたに すけかつ、1882年〈明治15年〉3月 - 1967年〈昭和42年〉2月3日）は、日本のアマチュア野球選手。黎明期の早稲田大学野球部の中心選手であり、後には宮内省野球班を組織した。守備位置は捕手、一塁手。慶應義塾大学野球部の主将を務めた佐々木勝麿は実弟。 兵庫県神戸元町通（現・神戸市中央区）出身。実家は浄土真宗本願寺派善照寺。元の姓は佐々木であったが、幼い頃母方の養子に出されて泉谷姓となった。 神戸中学校（現・兵庫県立神戸高等学校）を経て、1902年（明治35年）東京専門学校（現・早稲田大学）に入学する。野球部に入部し、翌年の第一回早慶戦の際には1番キャッチャーで出場している。
出典：ウィキペディア「泉谷祐勝」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋