日髙 良実（ひだか よしみ、1957年10月4日 - ）は、日本の料理人。東京・南青山のイタリア料理店「Ristorante ACQUA PAZZA」のオーナーシェフ。天秤座。血液型はO型。 兵庫県神戸市に生まれる。喫茶店経営を目標に日本調理師専門学校に入学。日本調理師専門学校ではイタリア料理と経営を履修し卒業。 学生時代にアルバイトをしていたフレンチの「塩屋異人館倶楽部」に1978年就職。その3年後、神戸ポートピアホテルが開業し、フレンチの三ツ星レストラン「アラン・シャペル」の出店に合わせて入店。その後、東京・銀座「リストランテ ハナダ」に入る。1986年、渡伊。フィレンツェ「ENOTECA PINCHIORRI（エノテーカ・ピンキオーリ）」に入る。
出典：ウィキペディア「日髙良実」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋