水田 信二（みずた しんじ、1980年（昭和55年）4月15日 - ）は、日本のお笑いタレント、漫才師。愛媛県伊予市出身。吉本興業所属。元お笑いコンビ『和牛』のボケ担当。元相方は川西賢志郎。立ち位置は左。調理師免許保持。 身長168 cm、体重78 kg。血液型はO型。愛媛県立伊予高等学校卒業、神戸国際調理師専門学校卒業。 調理師免許取得後、大阪の和食店・神戸の有名洋食店で計7年間修行した経験を持つ元料理人で、創作料理も作れる腕前から料理芸人としても活動。中学高校はサッカー部に所属。趣味は料理、サッカー、フットサル、家電量販店巡り、漫画鑑賞、音楽鑑賞、ドラマ鑑賞、食べ歩きと多彩。2018年8月 愛媛県伊予観光大使（いよかん大使）に就任。
出典：ウィキペディア「水田信二」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋