赤木 洋勝（あかぎ ひろかつ、1942年〈昭和17年〉6月10日 - 2020年〈令和2年〉8月6日）は、日本の薬学者。薬学博士。公衆衛生、環境衛生学の研究者。私設研究所「国際水銀ラボ」所長。メチル水銀をわずかな濃度で正確に計測できる「赤木方式」を開発した。 1942年に鹿児島県枕崎市に生まれる。鹿児島県立枕崎高等学校卒業。1966年 岐阜薬科大学卒業、同大学院薬学研究科進学、1968年 同大学院薬学研究科修了（薬学修士）。1976年 薬学博士（岐阜薬科大学、学位請求論文『水圏における水銀化合物の光化学的変換』。 1968年に厚生省入省、国立公衆衛生院（現国立保健医療科学院）。1976年 厚生省国立公衆衛生院主任研究官。
出典：ウィキペディア「赤木洋勝」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋