伊東 利和（いとう としかず、1964年 - ）は日本の著作家。 公衆衛生についての啓発をするかたわら、日本神話や歴史を語り継ぐ活動を行っている。東京都大田区出身。 1986年（昭和61年）麻布大学環境保健学部卒業後、同年に大田区役所入庁。保健所職員として環境衛生監視及び食品衛生監視に従事した。2008年（平成20年）に食品衛生担当係長職を最後に大田区役所退職。以後、執筆活動に専念している。 都政新報平成20年7月8日付の「ひと」欄では「趣味の歴史と従事してきた公衆衛生は似ている」と述べている。 公衆衛生とは「歴史を学ぶことで人類がどのように未知の病気と戦ってきたのかがわかる」というのが学問としての本質とのこと。
出典：ウィキペディア「伊東利和」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋