伊藤 建夫（いとう たてお、1944年頃 - ）は、日本の分子生物学者。信州大学大学院総合医理工学研究科特任教授。信州大学名誉教授。研究分野は分子生物学、分子系統学、生物地理学、保全生物学。 初代伊藤忠兵衛の玄孫。伊藤順吉、保子の長男として生まれる。母は後藤文夫の次女。弟は伊藤正。 甲南小学校（40回生）を経て、1967年3月、大阪大学理学部卒業。1969年、大阪大学理学研究科修了。1972年3月、大阪大学理学研究科博士後期課程修了（理学博士）。1972年4月、日本学術振興会奨励研究員。1972年10月、慶応義塾大学医学部助手。1981年8月、大阪大学理学部助教授。1995年6月、信州大学理学部教授。
出典：ウィキペディア「伊藤建夫」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋