佐藤 光信（さとう みつのぶ、1940年9月20日 - 2021年10月30日）は、日本の歯科医師、歯学者。徳島大学名誉教授。元徳島大学歯学部口腔腫瘍制御学（口腔外科学第二）講座教授。元日本口腔組織培養学会会長。 1964年大阪大学歯学部卒業、1968年同大学院歯学研究科修了。以後同大学助手、講師を務め、1980年より徳島大学口腔外科学第二講座（現、口腔腫瘍制御学）教授。現在徳島大学名誉教授。2021年10月30日死去。叙正四位、瑞宝中綬章追贈。 1969年、大阪大学より歯学博士の学位を得る。論文は「Rous肉腫のフェノール抽出物中のインターフェロン産生物質」。
出典：ウィキペディア「佐藤光信 (歯学者)」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋