蔡澜（英语：Chua Lam；1941年8月18日—2025年6月25日），香港美食评论家、作家、电影制片人、旅游节目主持人及饮食节目主持人。其籍贯广东潮州，生于新加坡，大学于日本留学，毕业后定居香港，此后也长年活跃于香港文化与媒体领域。 蔡澜于文化界交游甚广，连同金庸、倪匡和黄霑三人相熟且并列为“香港四大才子”，1989年至1990年间更与后两者一同主持亚洲电视经典成人清谈节目《今夜不设防》，广受观众欢迎并被传媒并称为“香港三大名嘴”。
出处：中文维基百科“蔡瀾”（CC BY-SA 4.0），节选