Las albóndigas son una popular preparación culinaria de diferentes gastronomías del mundo, que básicamente consiste en…
Las albóndigas son una popular preparación culinaria de diferentes gastronomías del mundo, que básicamente consiste en bolas de pequeño tamaño (de entre 3 y 10 cm) de carne picada mezcladas con diferentes condimentos según el lugar, y cocinadas fritas, cocidas o guisadas según la receta. La carne puede ser de pollo, de cerdo, de ternera, etc. y algunos condimentos habituales son: perejil, pan viejo, cebolla, comino, huevo, entre otros. Aunque son menos comunes, se pueden preparar albóndigas de pescado, de marisco o vegetarianas. También se llaman «albondiguillas», generalmente para las unidades de menor tamaño.
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