Momofuku Andō (安藤 百福?, Andō Momofuku; Chiayi, 5 marzo 1910 – Ikeda, 5 gennaio 2007) è stato un inventore e imprenditore giapponese che ha fondato l'azienda Nissin Foods. È noto per aver ideato e commercializzato i noodle istantanei, pietanza tradizionale giapponese a base di ramen e minestra di pollo o verdure ottenuta con un particolare procedimento di precottura e disidratazione. Questi noodle sono confezionati in pratici contenitori di polistirolo che ne consentono il consumo immediato, previa aggiunta di acqua calda.
Fonte: «Momofuku Andō», Wikipedia in italiano (CC BY-SA 4.0), estratto