伊澤 平一（いさわ へいいち、1933年〈昭和8年〉12月12日 - ）は、日本の実業家。美食家。勝山企業代表取締役を務めた。国際アイスホッケー連盟および日本アイスホッケー連盟オールドタイマー最年長プレイヤー（2019年に85歳3ヶ月の試合で現役引退）。 醸造家で七十七銀行頭取を務めた伊澤平勝（10代目）の長男として宮城県仙台市に生まれる。伊澤平馬は祖父、伊澤平左衛門は曽祖父に当たる。宮城県仙台第二高等学校を経て、慶應義塾大学法学部政治学科を卒業後、カリフォルニア大学バークレー校大学院政治科にて修士課程を修了（政治学修士）した。慶大時代にアイスホッケーを始める。 1959年（昭和34年）に三和銀行に入行し、1962年（昭和37年）から4年間ロンドン支店に勤務した。
出典：ウィキペディア「伊澤平一」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋