厚谷 郁夫（あつや いくお、1939年（昭和14年）1月25日 - ）は、日本の化学者。理学博士（東北大学）。専門は分析化学。北見工業大学名誉教授。元北見工業大学学長。元財団法人オホーツク地域振興機構理事長。北海道函館市出身。 弘前大学文理学部を卒業し、東北大学大学院理学研究科博士課程修了。東北大学理学部助手。1971年（昭和46年）北見工業大学工学部助教授。1976年（昭和51年）同工学部教授。1996年（平成8年）北見工業大学6代学長に就任。2002年（平成14年）北見工業大学退官。同名誉教授。財団法人オホーツク地域振興機構理事長。東京農業大学生物産業学部客員教授（～2009年）。2015年 瑞宝中綬章受章。
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