佐藤 定幸（さとう さだゆき、1925年 - 2015年）は、日本の経済学者。一橋大学名誉教授。一橋大学経済研究所長や、大東文化大学学長等を歴任。専門は多国籍企業論、アメリカ経済論で、日本で先駆け的に多国籍企業の研究を行うなどした。多国籍企業学会名誉会員。 東京生まれ。旧制芝中学校を経て、1943年旧制東京商科大学（現一橋大学）予科入学。1945年陸軍機甲整備学校に特甲幹（特別甲種幹部候補生）として入学。終戦後復学し、1948年大学学部卒業。高橋泰蔵ゼミ出身。大学在学中は日本共産党シンパの学生らで組織された民主主義科学研究会（民研）に、岡稔（のちに一橋大学教授）、本間要一郎（のちに横浜国立大学名誉教授）、韮沢忠雄（のちに日本共産党赤旗編集局長）などとともに主要メンバーとして参加。
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