梅崎 延太郎（うめざき のぶたろう、1880年（明治13年）7月13日 - 1964年（昭和39年）4月24日）は、大日本帝国陸軍軍人。陸軍士官学校12期、陸軍大学校22期。最終階級は陸軍中将（1931年8月1日）。栄典は従三位勲一等。 1880年（明治13年）7月13日、士族の梅崎信量の長男として生まれる。1916年（大正5年）家督を相続。 1901年（明治34年）陸軍士官学校を卒業し、陸軍少尉に任官する。 それからドイツ、スウェーデンなどに留学し、スウェーデン公使館、デンマーク公使館附武官を勤め、1920年（大正9年）9月27日、騎兵第18連隊長、1928年（昭和3年）3月8日陸軍騎兵学校長、1929年（昭和4年）8月1日騎兵第1旅団長、1930年（昭和5年）12月22日、軍馬補充本部長などを歴任する。
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