秋山 日出夫（あきやま ひでお、1905年（明治38年）2月14日 - 1976年（昭和51年）3月20日）は、昭和時代の合唱指揮者。戸籍上の本名は秋山 秀雄（読み同じ）。 東京本所北割下水にて生まれる。東京府立工芸学校（現・東京都立工芸高等学校）精密機械科卒業。アマチュア合唱団運動に加わり、1925年（大正14年）男声合唱団東京リーダーターフェル・フェライン（現・男声合唱団東京リーダーターフェル1925）の設立に参加する。戦時中は軍隊や職場慰問で活動し、戦後は職場合唱団の指導に従事する。 主に官庁の合唱団を指導し、1948年（昭和23年）の第1回全日本合唱コンクール全国大会職場部門に運輸省合唱団を指揮して出場、優勝を果たす。
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