薩谷 和夫（さつや かずお、1935年7月20日 - 1993年1月6日）は、日本の映画美術監督。東京都出身。 永田町小学校（現麹町小学校）、麹町中学校、東京都立明正高等学校を経て、青山学院大学文学部入学後、中退。中退後に東宝撮影所美術課に入社。入社後、最初の仕事は怪獣”ラドン”の翼の操演だった。 黒澤映画の美術監督である村木与四郎のもとで美術を学ぶ。兄弟子は竹中和男。 初美術監督作品は加山雄三の「若大将シリーズ」の『俺の空だぜ!若大将』。 お酒は”サントリー角瓶”を、ミュージカル映画は『イースターパレード』（1948）が最も好き、と公言。 主に大林宣彦の美術監督として知られるが、大林とは『HOUSE ハウス』の頃に知り合い、東宝退社後フリーとなってからも『転校生』以降、『青春デンデケデケデケ』までの大林映画の美術監督を務める。
出典：ウィキペディア「薩谷和夫」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋