上原 喜八郎（うえはら きはちろう、1916年〈大正5年〉5月29日 - 2009年〈平成21年〉3月25日）は、日本の生化学者、薬学者（生物系薬学）。理学博士。大阪大学名誉教授、日本薬学会有功会員。 新潟県新潟市新島町通4ノ町（現 新潟市中央区新島町通4ノ町）の実業家・上原有三の八男として出生、1922年（大正11年）3月に新潟県新潟市旭町通2番町（現 新潟市中央区旭町通2番町）に転居。 1934年（昭和9年）3月に新潟中学校を卒業、1938年（昭和13年）3月に第四高等学校を卒業、1941年（昭和16年）12月に大阪帝国大学理学部化学科を卒業。 1942年（昭和17年）に大阪帝国大学理学部化学教室助手に就任、赤堀四郎のもとで研究、1943年（昭和18年）に大阪帝国大学理学部大学院に特別研究生として入学、1947年（昭和22年）に大阪帝国大学理学部化学教室講師に就任、1951年（昭和26年）2月に大阪大学理学部化学教室助教授に就任、1952年（昭和27年）7月に大阪大学から理学博士号を取得、大阪大学医学部薬学科生化学教室助教授に就任、1955年（昭和30年）に大阪大学薬学部生化学教室助教授に就任、1958年（昭和33年）11月に大阪大学薬学部生物薬品化学講座初代教授に就任、1977年（昭和52年）6月に大阪大学薬学部第12代学部長に就任、1980年（昭和55年）4月に大阪大学を定年退官、大阪大学名誉教授の称号を受称、同月に摂南大学教養科教授に就任、1981年（昭和56年）9月に退職。
出典：ウィキペディア「上原喜八郎」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋