岩﨑 甫（いわさき まさる、1947年5月3日 - ）は、日本の医師・医学者。専門は先進的医療技術開発、医薬品開発、消化器外科。山梨大学副学長。山梨大学融合研究臨床応用推進センター センター長・特任教授。 東京大学医学部卒後10年、同大附属病院第2外科で研鑽を積んだのち、山梨医科大学附属病院で10年間消化器外科医として腕を振るった。当時世界的な隆盛を見せていた拡大根治手術に情熱を傾けたが大きな成績向上を果たせず、限界を感じていたところに、外資系医薬品開発会社から声がかかり、民間へ転出。18年間開発者として過ごしたのち、再び山梨大学に戻り、副学長（融合研究臨床応用推進センター、先端応用医学講座特任教授を兼務）として先進的医療技術開発、医薬品開発を牽引する。
出典：ウィキペディア「岩﨑甫」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋