川石 酒造之助（かわいし みきのすけ、1899年8月13日 - 1969年1月30日）は日本の柔道家。講道館柔道七段。兵庫県飾磨郡手柄村（のちの姫路市）出身。フランス柔道の父と称され、日本よりも日本以外で著名な柔道家である。 「川石メソッド」 (Méthode de Judo Kawaishi) 、「メトードK」と呼ばれる。パリの道場に迎えられた川石は柔道の技の系統的分類を、従来の講道館五教の技よりも多い147の技数でまとめた。川石は技の分類の上で、技毎に番号をつけ記号化したものを教えることで外国人に教授することに奏功した。ボルドー大学教授ミッシェル・ブルースの研究によると川石メソッドは科学者でありヨーロッパで最初の黒帯取得者と言われているモーシェ・フェルデンクライスの影響を受けていることが言及されている。
出典：ウィキペディア「川石酒造之助」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋