酒井 文徳（さかい ふみのり、1921年4月16日 - 1995年12月28日）は日本の医学者（腎臓生理学、薬理学、毒性学）。 長野県東筑摩郡片丘村北内田（現松本市内田）に生まれる。旧制福島県立白河中学、旧制松本高等学校理科乙類を経て1945年（昭和20年）東京帝国大学医学部卒業。 東京大学医学部副手、東京医科歯科大学医学部助教授（薬理学教室）、東京大学医学部助教授（薬理学教室）を経て、1966年（昭和41年）東京大学医学部薬理学第2講座教授。1975年（昭和50年）に東京大学医学部長、1977年（昭和52年）に第50回日本薬理学会会長、1980年（昭和55年）に第23回日本腎臓病学会会長、1982年（昭和57年、東京大学名誉教授、日本学術振興会理事、1986年(昭和61年）第4回国際トキシコロジー学会会長、1987年（昭和62年）に日本学術振興会理事長に就任。
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