芝 哲夫（しばてつお、1924年〈大正13年〉6月17日 - 2010年〈平成22年〉9月28日 ）は、日本の化学者。専門は天然物有機化学、生物有機化学。大阪大学名誉教授。理学博士。 1924年6月17日、広島県尾道市にて生まれた。1946年に大阪帝国大学理学部化学科を卒業後、1949年に同大学院理学研究科の旧制度を修了した。1959年に大阪大学から理学博士号を取得した。論題は『グルタミン酸ペプチドの研究』である。1950年に大阪大学理学部の助手に着任し、1960年にアメリカ国立衛生研究所に留学した。1962年に大阪大学理学部の助教授に着任し、1971年に同大学の教授に昇進した。 1982年に「生体機能解明のためのペプチド、糖に関する有機合成研究」で第34回日本化学会賞を受賞し、細菌毒素の研究で知られる。
出典：ウィキペディア「芝哲夫」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋