高橋 善郎/YOSHIRO（たかはし よしろう、1988年7… 高橋 善郎/YOSHIRO（たかはし よしろう、1988年7月14日 − ）は、神奈川県川崎市出身の料理研究家。大学卒業後、大手食品メーカー勤務を経て2013年12月に独立。2015年には日本酒学講師の最年少保有者（当時）に認定される。 同じく2015年からは農林水産省と国際協力機構の共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。趣味は「スポーツ（トライアスロン）」、「書道」など。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 1988年神奈川県生まれ。和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。 専修大学法学部卒業後、大手食品メーカー、IT会社に勤務しながら、本格的に料理の勉強を始め、調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を取得。
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神奈川県：5人
土屋 敦（つちや あつし、1969年- ）は、日本の料理研究… 土屋 敦（つちや あつし、1969年- ）は、日本の料理研究家、書評家、ライター、編集者。神奈川県茅ヶ崎市出身。 栄光学園高等学校を経て、1994年慶応義塾大学経済学部卒業。同年講談社に入社、1997年に退社してフリーランスの編集者・ライターに。週刊誌などに書評、インタビューを執筆し、週刊誌書評欄の編集、書籍編集を行う。HONZ編集長。オールアバウトで男の料理ガイドを務める。 「男のパスタ道」「男のハンバーグ道」などの著作や「All About 男の料理」の中の「時短の逆をいく、長時間レシピが旨すぎてヤバい」シリーズなどに代表される通り、研究に研究を重ね理想の調理時間や方法を追求し、時間や手間を惜しまない料理方法で知られる。
畑井 貴晶（はたい たかあき、1964年（昭和39年） - … 畑井 貴晶（はたい たかあき、1964年（昭和39年） - ）は、日本の料理愛好家、フードクリエイター、マーケティングコンサルタント、ダッチオーブンマイスター、俳人。 20世紀までは塾講師などのフリーター、映画人時代（シナリオコンクール入賞、劇場用映画プロデュース、映画批評サイト開設）が15年、21世紀から2016年まで15年をマーケティング人として過ごし、2017年から飲食業界に転身。 趣味は俳句、声楽、カヌー、議論。 1991年、劇場用映画脚本『大盛家のはなれでは・・・』が東宝新人シナリオコンクールに佳作入選した。このコンクールは1度限りで継続していない。 1998年、阪神・淡路大震災の復興を願って開催された、1000人ものチェリストが一同に集まって、アンサンブルを奏でるビッグバンド系イベント「1000人のチェロ・コンサート」の企画者の一人。
枝元 なほみ（えだもと なほみ、1955年〈昭和30年〉3月… 枝元 なほみ（えだもと なほみ、1955年〈昭和30年〉3月22日 - 2025年〈令和7年〉2月27日）は、日本の料理研究家。本名は東 菜穂美（あずま なほみ）。愛称は「エダモン」。 神奈川県横浜市生まれ。横浜市立中田中学校、神奈川県立横浜平沼高等学校を経て、明治大学文学部英米文学科を卒業した。 1981年、太田省吾を中心とした劇団「転形劇場」の研究生となり、役者として活動するかたわら無国籍レストランに勤務した。その後、1988年に料理研究家としてデビューし、雑誌やテレビなどで活動した。料理研究家の阿部なをについて、「いまでも師匠だと思っている」と語っている。 NHK『きょうの料理』、NHK教育テレビ『ひとりでできるもん!どこでもクッキング』、CBCテレビ『キユーピー3分クッキング』などの料理番組に講師として出演した。
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赤堀 千恵美（あかほり ちえみ、1936年6月6日 - 20… 赤堀 千恵美（あかほり ちえみ、1936年6月6日 - 2019年3月25日）は、日本の料理研究家。赤堀料理学園名誉校長。本名は赤堀 綾子。 1959年、日本女子大学家政学部卒業。翌1960年に赤堀料理学園理事長であった赤堀有宏と結婚。（有宏は代々料理指導を家業とする赤堀全子の長男で、早稲田大学大学院文学研究科修了後、北海道放送に入り、1960年に退社後、家業の赤堀料理学園理事兼副校長となり、1963年より5代目学園理事長を務めた。） 1965年9月20日に長女・赤堀 博美、1969年5月8日に次女・赤堀 友美、1970年9月15日に長男・赤堀 有一が誕生。 1972年6月6日、千恵美36歳の誕生日に、夫の有宏が死去（享年41歳）。