吉田 善一（よしだ ぜんいち、1925年〈大正14年〉8月19日 - 2023年〈令和5年〉5月4日）は、日本の化学者。専門は有機化学、創造機能化学。京都大学名誉教授。1987年度日本化学会会長。工学博士。位階勲等は正四位勲二等瑞宝章。 1925年8月19日、香川県三豊郡仁尾町（現在の三豊市仁尾町）にて生まれた。家業が醸造業だったため、子供の頃からコウジやもろみなど、発酵過程における色の変化を不思議に思い、成長の中で自然が魅せる多種多様な色素に興味を持つようになった。戦時中は、父親が召集された上に、原爆による被爆を経験した。 戦後復員した父の許可を得て、色素研究で著名な吉田彦六郎のいる京都大学工学部工業化学科に進学した。
出典：ウィキペディア「吉田善一」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋