佐藤 公一（さとう こういち、1913年（大正2年） - 1991年（平成3年））は、日本の農業技術者。元農林省技官。日本で初めて柑橘水耕栽培を行った。農学博士。静岡市出身。 安倍郡美和村（現在の静岡市）に生まれる。静岡県立静岡中学校を経て、旧制静岡高等学校卒業。東京帝国大学卒業。農林省園芸試験場（興津）見習生終了後、1938年（昭和13年）、静岡県、山形県、山梨県農業試験場を経て、1946年（昭和21年）、米軍水耕農場の管理に雇用される。1947年（昭和22年）、農林省園芸試験場東海支場（興津）。1950年（昭和25年）、農業技術研究所園芸部（平塚）に転出、果樹部長を経て、1967年（昭和42年）、園芸試験場興津支場長。
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