水谷 尚（みずたに しょう、1933年（昭和8年）7月10日 - 2013年（平成25年）10月13日）は、日本の政治家、愛知県津島市長（1期）、愛知県議会議員（2期）、津島市議会議員（5期）。 愛知県海部郡八開村（現・愛西市）出身。横浜市立大学商学部卒業。 津島市議会議員を5期務め、1991年（平成3年）4月の愛知県議会議員選挙に無所属で立候補し初当選した。1995年（平成7年）の県議選は自民党公認で立候補し再選。同年11月、藍綬褒章を受章。 1999年（平成11年）4月の県議選は、元津島市長の井桁克の息子の井桁亮に敗れ落選。同年11月末、津島市長の山田克己が翌年の市長選への不出馬を表明し、「後継指名はしない」と述べた。
出典：ウィキペディア「水谷尚」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋