青木 定治（あおき さだはる、1968年7月1日 - ）は、愛知県名古屋市出身のパティシエ。パリに拠点を置くパティスリー・サダハルアオキ・パリ（Pâtisserie Sadaharu AOKI paris）のシェフパティシエ。 愛知県出身。町田調理師専門学校を卒業後、東京都青山シャンドンに勤務。 パリ6区に初めて自身のブティックを出店した翌年にあたる2002年の6月、元TBSアナウンサーの雨宮塔子と知り合った。そのきっかけは、美術史を学ぶためフランスに渡航した雨宮が女性誌「Oggi」に掲載する菓子関連記事の取材のため、青木のもとを繰り返し訪れたことであった。そして同年10月に婚姻届を提出、翌2003年に長女を、更に2005年には長男をもうけた。
出典：ウィキペディア「青木定治」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋