岸田 周三（きしだ しゅうぞう、1974年8月8日 - ）は、日本の愛知県出身の料理人。『レストラン カンテサンス』オーナーシェフ。「ミシュランガイド」から2008年以降、16年連続（2023年末時点）で三ツ星評価を受けている唯一の日本人フレンチシェフ。 東京都町田市生まれ。幼少期に愛知県豊明市に転居。 両親共働き、男子3人兄弟の末っ子として育つ。小学校の卒業文集には「将来の夢・料理人」と明記。 1993年に名古屋調理師専門学校を卒業し、志摩観光ホテル『ラ・メール』（la mer／三重県）に就職。高橋忠之に師事。1996年、東京都渋谷区のフレンチレストラン『カーエム CUISINE KM FRANÇASE）』に入社し、シェフの宮代潔に師事。
出典：ウィキペディア「岸田周三」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋