五十嵐 美幸（いがらし みゆき 1974年8月29日 - ）は、中華料理の料理人。東京都東村山市生まれ。東京都渋谷区西原の中国料理店「美虎（みゆ）」のオーナーシェフを務めるかたわら、食に関する各種のプロデュースなども手掛ける。1997年に出演したテレビ番組『料理の鉄人』で注目を集め、以後『きょうの料理』、『キッチンが走る!』など各種メディアにも出演している。 両親は中華料理店「広味房」を経営し、小学校3年生の頃より店の雑用を手伝い、14歳のころには父と共に厨房に立っていた。東京都立農業高等学校食品製造科卒業後、正式に料理の道へ進む。父のもとで修業を積むかたわら、山本豊が経営する吉祥寺「竹爐山房」の料理に衝撃を受け、店休日を利用して週1回同店に通い教えを受けた。
出典：ウィキペディア「五十嵐美幸」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋