小林圭（こばやし けい、Kei Kobayashi、1977… 小林圭（こばやし けい、Kei Kobayashi、1977年8月29日 - ）は日本出身のシェフ。パリ1区 に位置するフランス料理店「Restaurant KEI」のオーナー、シェフ。2020年にフランス版ミシュランガイドの3つ星をアジア人シェフとして初めてフランスで獲得。 長野県諏訪市の自然豊かな場所で育つ。日本料理の料理人を父に持ち、幼少期より料理に親しむ。地元長野県の「東急ハーヴェストクラブ蓼科」でフランス料理の基礎を学び、21歳で渡仏。南仏の名店「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ（フランス語版）」で料理人ジル・グージョン（英語版）（国家最優秀職人章受賞者）の下で修業。 その後、南仏やアルザス地方のレストランで地方料理を中心に学び、2003年にアラン・デュカスが手がけるパリの3つ星レストラン「プラザ・アテネ（フランス語版）」に入社。
都道府県の人物データベース×観光資源
長野県：3人
小飼 一至（こがい かずよし、1946年3月3日 - 201… 小飼 一至（こがい かずよし、1946年3月3日 - 2012年3月27日）は、日本のソムリエ。日本ソムリエ協会・国際ソムリエ協会の各元会長。本名：小飼 三雄。 長野県茅野市出身[要出典]。寒天製造業の家庭に生まれる。長野県諏訪清陵高等学校を卒業。 1969年に銀座のマキシム・ド・パリに入る。1973年にはフランス・パリ「マキシム」に勤めた。1981年に、第1回全国ソムリエ最高技術賞コンクールで優勝。1982年プリンスホテルに入社。1988年には、パリ国際ソムリエコンクールで3位に入賞した（日本人では初）。 国際ソムリエ協会では技術委員（1993年 - 2007年）、教育委員（2000年 - 2004年）などの役職を歴任した。
山岸 一雄（やまぎし かずお、1934年（昭和9年）4月28… 山岸 一雄（やまぎし かずお、1934年（昭和9年）4月28日 - 2015年（平成27年）4月1日）は、ラーメン店「東池袋大勝軒」を創業した日本の料理人・実業家。 東京都豊島区東池袋にあるラーメン店「東池袋大勝軒」の創業者である。日本におけるつけ麺の普及に広く貢献し「つけ麺の元祖」や「つけ麺の生みの親」「ラーメンの神様」と呼ばれ広く親しまれた。「支那そばや」創業者である佐野実が、ラーメンの世界で唯一尊敬する人物と公言するなど、同業者からも一目置かれる存在であった。 長野県中野市生まれ。4歳の時に父の勤務先だった神奈川県横須賀市に転居。7歳の時に父が戦死、母の実家のある長野県に戻り、同県下高井郡山ノ内町に移った。