朝木 善次郎 （あさき ぜんじろう、1935年11月3日 - 2009年4月25日）は、日本のプロセス工学者。京都大学名誉教授。元三菱マテリアル常勤顧問。 1959年京都工芸繊維大学工芸学部窒業工芸学科卒業。1962年京都大学大学院工学研究科冶金学専攻修士課程修了、京都大学工学部冶金学科助手。1970年同講師。1976年同助教授。1988年同教授。1999年定年退官、京都大学名誉教授、三菱マテリアル常勤顧問。デミング賞委員会委員、日本学術振興会協力会素材プロセシング第69委員会副委員長、資源・素材学会理事なども歴任した。 米国冶金学会科学賞受賞。従四位瑞宝小綬章。 専門分野はプロセス工学。 2009年4月25日、敗血症のため死去。
出典：ウィキペディア「朝木善次郎」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋