大谷 杉郎（おおたに すぎお、1925年12月10日 - 2010年7月1日）は日本の化学者、工学博士。 1962年より群馬大学工学部教授。1991年より東海大学開発工学部教授、群馬大学名誉教授。コールタールピッチや石油ピッチを原料とする、ピッチ系炭素繊維を発明したことで知られる。 専門は炭素材料の研究で、炭素化過程の基礎研究と新材料開発に従事した。 1963年、ピッチを原料にして炭素繊維を作ることに成功。1969年には、ピッチを熱処理して得られるメゾフェーズ・ピッチを原料に用いると性能の高い炭素繊維が得られることを発見し、ピッチ系メゾフェーズ炭素繊維を発明した。これを受けて1970年には呉羽化学工業株式会社（現・株式会社クレハ）がピッチ系炭素繊維（等方性）の生産を開始している。
出典：ウィキペディア「大谷杉郎」（CC BY-SA 4.0）を一部抜粋