米谷 隆三（まいたに りゅうぞう、1899年2月11日 - 1958年5月3日）は、日本の法学者。専門は、商法・保険学。学位は、法学博士。1955年「約款法の理論」で日本学士院賞受賞。岡山県出身。 岡山県都窪郡茶屋町（現倉敷市茶屋町）生まれ。旧制第一岡山中学校（現岡山県立岡山朝日高等学校）を経て、1925年東京商科大学（現一橋大学）卒業（青山衆司ゼミナール）。 1923年文官高等試験行政科合格、1925年商工省入省、商務局保険課勤務。1929年明治大学兼任講師（火災保険論）を経て、1930年東京商科大学（現一橋大学）助教授兼予科教授就任。ベルリン、ローマ、パリへの留学を経て、1934年第10回国際アクチュアリー会議日本代表。
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